我當初第一天來到精舍報到的時候，師父就帶我到大寮去參觀，然後他就跟我說，以後你就要幫忙做大寮的什麼這些事情，然後就帶我去看那個鍋子，看到那個灶，那個灶還是用木材起火的，那個灶好大好大的一個。就看到師父們在用那個鍋鏟的時候，我就說:那不是要用很大的力氣嗎?然後心裡就想說，那我以後也要去學習怎麼樣用?
其實當初也不懂得什麼叫做怕，只是覺得說很多東西我都不懂，我一定要下定決心，我要好好的去學、把它學會，然後當然在這個大寮的工作裡面，因為當時候是用木材，所以起火也是一個學問。
當然在精舍不像在外面的地方，就是你起火你可以用煤油啊，或者是用一些起火的工具，我們起火都是只是用一盒火柴盒，然後再加上用什麼…
那時候因為早上要五菜一個稀飯，所以我們必須要很早的時候，就要開始先去煮稀飯。其實精舍的粥，跟我們在家裡煮粥是不一樣喔，因為它是用木材起火的，然後那個稀飯還要一直不斷的攪拌，然後讓它有那個漿出來喔，所以這個也需要一段差不多，應該大概要四十分鐘的時間，因為那時候經驗不夠，那時候會很緊張，通常一般上稀飯都是由我們來煮，所以我們就會很早就起身了，我們就大概以前喔，因為師父一般叫我們三點半下去，但是呢我們一般，因為我們不熟啊，
所以我們都會提前，有時候甚至三點，我們就到大寮去開始起火了，
耐心去去攪拌那個稀飯。
其實也是在訓練我們，我們的耐性，不只是這樣，之後呢還要煮菜，尤其是我記得印象最深刻的是，我們常常要煎豆包還有煎麵腸，然後煎豆包煎麵腸，都是要一點點一點點放下去，放油下去然後再放，那個豆包或者是麵腸下去慢慢煎，然後木材的火一定要保持，然後如果你木材就是放太多，在煎豆包或是煎麵腸的時候，就會燒焦。所以這個也是要有一個，很大的一個技巧，就是要控制那個火候。
然後我們要就是反應要很快，然後要在最短的時間內就把一盆，就是因為那時候，大概有五十幾桌的量，都是要趕快把它煎起來，然後再下去滷，所以你看在這兩個小時內，我們要煮五道菜，真的要下一番功夫。
